觀光系張賀鈞馬來西亞廚藝大賞奪銀 (本報訊)本校觀光二乙張賀鈞同學，在今年年初的時候參加馬來西亞檳城廚藝大賞，榮獲個人組海鮮銀牌與熱菜肉類佳作。張賀鈞雖然僅是大二學生，但曾參加過國內許多烹飪比且屢獲得佳績。這次海外獲獎，是長期努力的結果，他強調可以到國外學習的機會很少，因此十分珍惜比賽機會。平常會藉由收看「TLC旅遊頻道的美食節目」，從中觀摩學習國外廚師精細的刀工與處理食材的方法，每個週末也會在里港的〈薰之園香草休閒農場〉打工實習，增加自己的實際經驗。 與張賀鈞同學訪談的過程中，發現他雖然一身美式嘻哈裝扮，給人冷酷難以親近的第一印象，但事實上他是一位靦腆愛笑的大男孩，而且擁有一手令人驚豔的好廚藝。他笑說比賽當天遇到最棘手的問題，就是四十五分鐘要作出兩道菜，因此他選擇簡單且能因應商業化量產的菜碼和方式來烹調，他謙虛表示從來沒想過自己能在國際舞台上─「馬來西亞檳城廚藝大賞」中獲獎，因為他覺得其他參賽者的作品，有很多都比自己的作品更出色，為此他非常感謝評審給予的肯定和系上老師的辛勤指導。 張賀鈞也以自身的經驗勉勵在校的同學，在大學四年裡要養成多聽、多看、多學習的好習慣，千萬不要畫地自限，因為平日所累積的經驗，不論是成功還是失敗，都會成為未來的重要養分，而機會通常是留給有做準備的人！那麼，你/妳是否也準備好了呢？(應中三甲黃偉菱報導)